Rizky Ramadhan 
Sop pindang iga adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa khasnya. Berbahan dasar iga sapi dan bumbu-bumbu rempah pilihan, membuat sop pindang iga menjadi menu favorit untuk dinikmati di waktu santai. Dalam artikel ini, kami akan membahas tentang resep sop pindang iga yang lezat dan juga memberikan informasi penting terkait hidangan yang satu ini.
Mengenal Sop Pindang Iga
Sop pindang iga merupakan hidangan Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Timur. Cara pembuatannya cukup unik karena membutuhkan bahan khusus yaitu iga sapi yang telah dicuci bersih terlebih dahulu. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, merica hitam, serai, dan daun jeruk juga menjadi komponen penting dalam pembuatan sop pindang iga. Rasa gurih dan asam dari pindang menjadi ciri khas dari hidangan yang satu ini.
Sop pindang iga biasa disajikan dengan sayuran seperti wortel, kentang, dan kol. Hidangan ini pun cukup fleksibel dalam penyajiannya, bisa disajikan panas atau dingin dengan nasi putih sebagai pendamping. Bagi yang suka dengan rasa pedas, cabai juga bisa ditambahkan sebagai pelengkap.
Resep Sop Pindang Iga
Bahan-bahan:
- 1/2 kg iga sapi
- 2 liter air
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, ambil bagian putih dan digeprek
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 buah wortel, iris bulat
- 2 buah kentang, potong-potong
- 1/2 buah kol, iris
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica hitam
- 2 sdt gula pasir
- 3 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus iga sapi dengan air sampai empuk dan berbusa. Tiriskan dan buang air rebusannya, lalu cuci iga dengan air bersih.
- Rebus kembali iga dengan air sampai empuk, tambahkan serai dan daun jeruk.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan merica hitam dan aduk rata.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi, aduk rata.
- Tambahkan tomat, wortel, dan kentang ke dalam rebusan, aduk rata. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Terakhir, masukkan kol, aduk rata dan biarkan sebentar sampai matang.
- Tambahkan larutan asam jawa ke dalam sop pindang iga, aduk rata. Sajikan dengan nasi putih dan pelengkap lainnya.
FAQs
Apakah sop pindang iga bisa disimpan dalam waktu lama?
Sop pindang iga bisa disimpan dalam waktu maksimal 2 hari di dalam kulkas. Jangan lupa untuk memanaskan kembali sop pindang iga sebelum disajikan kembali.
Bisakah bahan lain digunakan untuk membuat sop pindang selain iga sapi?
Tentu saja, Anda dapat menggunakan jenis daging lain seperti ayam atau ikan untuk membuat sop pindang. Namun, pastikan bumbu dan rempah yang digunakan disesuaikan dengan jenis daging yang digunakan.
Apa yang membuat sop pindang iga begitu istimewa?
Rasa asam yang berasal dari pindang dan aroma rempah yang kuat membuat sop pindang iga menjadi hidangan yang begitu istimewa. Tidak hanya itu, iga sapi yang empuk dan lezat juga menjadi faktor penting yang membuat hidangan ini begitu digemari.
Kesimpulan
Sop pindang iga adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang lezat dengan cita rasa yang begitu khas. Resep yang mudah dan bahan yang mudah ditemukan membuat sop pindang iga dapat menjadi menu yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga di waktu santai. Jangan ragu untuk mencoba resep dan menyesuaikannya dengan selera pribadi Anda. Selamat mencoba!
