Amanda Rahardjo 
Soto ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang simpel namun mempunyai cita rasa yang lezat dan gurih. Hidangan ini terkenal di seluruh Indonesia dan sering disajikan untuk sarapan atau makan malam.
Hidangan soto ayam mempunyai bahan-bahan yang mudah didapat dan diproses. Bahan utama adalah ayam, bumbu-bumbu, dan lontong. Namun, terdapat beberapa varian soto ayam yang ditambahkan dengan bahan-bahan lain seperti kacang, kacang hijau, atau mie kuning.
Bahan-bahan
Untuk membuat hidangan soto ayam, bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 1 ekor ayam, dipotong menjadi beberapa bagian
- 1 liter air
- 3 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, cincang
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula merah, serut
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 buah tomat, potong dadu
- 200 gram mie kuning, direbus
- 2 buah telur rebus
- 1/2 ikat daun bawang, iris tipis
- 1/2 ikat seledri, iris tipis
- Bawang goreng dan jeruk nipis untuk pelengkap
Cara Membuat Soto Ayam
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat hidangan soto ayam:
- Panaskan minyak sayur di dalam panci lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, dan aduk hingga rata.
- Masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan garam, merica, gula merah, dan kaldu ayam bubuk, aduk hingga merata.
- Tuangkan air dan masukkan potongan tomat.
- Masak hingga ayam matang dan empuk, sekitar 30-45 menit.
- Angkat ayam dan potong-potong dagingnya. Tinggalkan tulang dan kulit ayam di dalam kaldu.
- Rebus telur hingga matang lalu kupas dan potong-potong.
- Siapkan mangkuk dan letakkan sedikit lontong di dasar mangkuk.
- Taruh potongan ayam di atas lontong, lalu taburkan daun bawang dan seledri di atasnya.
- Tuangkan kuah kaldu ke dalam mangkuk. Tambahkan mie kuning, telur rebus, bawang goreng, dan jeruk nipis sebagai pelengkap.
FAQ
1. Bisa tidak menggunakan ayam kampung?
Ya, bisa menggunakan ayam kampung atau ayam biasa.
2. Apakah bisa menambahkan bahan lain seperti kacang atau kacang hijau?
Ya, bisa menambahkan bahan seperti kacang atau kacang hijau.
3. Apakah ada alternatif untuk lontong?
Ya, bisa mengganti lontong dengan nasi atau mie.
Kesimpulan
Soto ayam adalah hidangan yang enak dan gurih. Hidangan ini mudah dibuat dan bisa disajikan sebagai sarapan atau makan malam. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapat sehingga kamu bisa membuat hidangan ini kapan saja. Jangan lupa untuk menambahkan mie kuning, telur rebus, bawang goreng, dan jeruk nipis sebagai pelengkap agar hidangan soto ayam ini semakin nikmat.
