Amanda Rahardjo 
Telur balado bumbu merah merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang meresap sempurna pada telur yang empuk. Tak hanya itu, telur balado juga sangat mudah dibuat dan cocok untuk dihidangkan dalam berbagai acara, baik itu makan siang, makan malam, hingga acara keluarga.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk membuat telur balado bumbu merah, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 4 butir telur ayam
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Daun jeruk purut (opsional)
Cara membuat
- Pertama-tama, rebuslah telur ayam hingga matang. Setelah matang, angkat dan kupas kulit telur. Kemudian, iris telur menjadi dua bagian.
- Potong cabe merah keriting serta cabai rawit merah menjadi bagian kecil-kecil.
- Iris bawang merah dan bawang putih hingga halus.
- Potong tomat menjadi bagian kecil-kecil.
- Siapkan wajan diatas api sedang. Tambahkan minyak goreng secukupnya hingga cukup banyak.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting ke dalam wajan. Aduk hingga bau harum bawang tercium.
- Masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk rata hingga tomat layu dan lembut.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan irisan telur ke dalam wajan. Aduk hingga telur tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan sedikit air untuk menghilangkan kekentalan bumbu. Aduk rata.
- Sajikan telur balado bumbu merah di atas piring saji.
- Jangan lupa tambahkan daun jeruk purut agar aroma telur balado semakin harum.
FAQ
1. Bagaimana cara menghindari kepahitan pada telur balado bumbu merah?
Untuk menghindari kepahitan pada telur balado bumbu merah, pastikan untuk memasak cabai merah keriting dan cabai rawit merah terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam wajan. Hal ini akan membantu mengurangi rasa kepahitan pada hidangan Anda.
2. Apakah telur balado harus menggunakan telur ayam?
Telur balado dapat menggunakan telur ayam maupun telur bebek. Namun, biasanya telur ayam lebih banyak digunakan karena harganya lebih terjangkau dan mudah ditemukan.
3. Bisakah saya menambahkan bahan lain ke dalam telur balado?
Tentu saja! Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam telur balado, seperti hati ayam, daging sapi, atau udang. Namun, pastikan untuk memasak bahan tambahan tersebut terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam wajan.
Kesimpulan
Telur balado bumbu merah tidak hanya enak, tetapi tidak sulit untuk dibuat. Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan cocok untuk dihidangkan di berbagai acara. Jangan lupa, tambahkan daun jeruk purut agar aroma telur balado semakin harum. Sajikan dengan nasi hangat dan sayur-sayuran sebagai pelengkapnya. Selamat mencoba!
