Maya Widianti 
Jika Anda mencari hidangan yang mudah dibuat dan enak, maka telur sambal bisa menjadi pilihan yang tepat. Telur sambal adalah masakan Indonesia yang terbuat dari telur yang direbus dan disajikan dengan sambal pedas yang lezat. Meskipun resepnya sederhana, telur sambal memiliki rasa yang sangat kaya dan bisa memuaskan selera makan Anda.
Apa Itu Telur Sambal?
Telur sambal merupakan hidangan khas Indonesia yang terbuat dari telur ayam yang direbus matang dan diiris-iris. Telur ini kemudian disajikan dengan sambal pedas yang diolah dari berbagai bumbu rempah seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, garam, dan gula merah. Sambal ini dibuat dengan cara digoreng terlebih dahulu agar bumbu-bumbunya semakin harum dan aromatik. Bumbu-bumbu tersebut kemudian dihaluskan menjadi pasta yang pedas dan gurih dan kemudian dicampur dengan telur potong-potong.
Bahan-Bahan Untuk Membuat Telur Sambal
Untuk membuat telur sambal, Anda memerlukan beberapa bahan utama yang mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 6 butir telur ayam
- 2 buah cabai merah besar, iris memanjang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Telur Sambal
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat telur sambal yang lezat dan sedap:
Rebus telur dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit hingga matang. Kemudian kupas dan potong-potong menjadi beberapa bagian.
Panaskan minyak pada wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah iris, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan secangkir air, aduk lagi, dan masak hingga bumbu matang dan air menyusut. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Masukkan potongan telur ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu merata dan telur terendam dalam sambal. Masak selama kurang lebih 5 menit.
Angkat dan sajikan. Anda bisa menambahkan irisan tomat atau ketimun untuk mempercantik hidangan. Nikmati telur sambal panas dengan nasi putih hangat.
Bagaimana Cara Memilih Telur Yang Baik?
Pemilihan telur yang baik adalah kunci untuk mendapatkan hasil yang maksimal ketika memasak telur sambal. Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda gunakan untuk memilih telur yang baik:
- Pilih telur ayam yang segar dan bersih untuk memastikan rasa yang lezat dan aman untuk dikonsumsi.
- Pilih ukuran telur yang sesuai dengan kebutuhan. Jika Anda menginginkan hidangan yang besar, maka pilih telur yang besar. Namun, jika Anda ingin membuat jumlah hidangan yang lebih banyak, maka pilih telur yang lebih kecil.
- Pilih telur yang berkulit bersih, tidak bertulang, dan tidak peyek. Cek kemasannya dan pastikan tanggal kadaluarsa masih cukup lama.
Kesimpulan
Telur sambal adalah hidangan unik dan lezat yang bisa Anda coba di rumah. Meskipun resepnya sederhana, telur sambal memiliki rasa yang sangat enak dan bisa memuaskan selera makan Anda. Dengan bahan utama yang mudah didapat dan cara memasak yang simpel, Anda bisa membuat hidangan yang baik, sehat, dan bergizi. Selamat mencoba!
