Adi Susanto 
Tempe adalah makanan yang biasa dijumpai di Indonesia. Ini adalah salah satu sumber protein tanaman yang digunakan oleh banyak orang, baik vegetarian maupun non-vegetarian. Banyak variasi hidangan tempe yang bisa kamu coba. Dalam artikel ini, saya akan membahas tentang sebuah hidangan tempe yang sangat terkenal di Indonesia, yaitu "tempe asam manis".
Apa Itu Tempe Asam Manis?
Tempe asam manis adalah hidangan yang berasal dari Indonesia yang terbuat dari potongan tempe yang digoreng garing, disajikan dengan saus asam manis yang pedas. Saus terbuat dari bahan-bahan seperti kecap manis, saus tomat, bawang putih, bawang merah, cabai, gula, dan cuka. Adonan saus biasanya dicampurkan dengan tepung maizena atau tepung jagung untuk memberikan konsistensi yang lebih kental.
Tempe asam manis sering disajikan sebagai hidangan utama dan biasanya disajikan dengan nasi putih. Hidangan ini sangat populer di Indonesia dan mudah ditemukan di restoran-restoran yang menyajikan hidangan Indonesia.
Resep Tempe Asam Manis
Berikut adalah resep untuk membuat tempe asam manis yang enak dan lezat:
Bahan-bahan:
- 250g tempe, dipotong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm cuka
- 2 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm air untuk melarutkan tepung
Cara membuat:
- Goreng tempe sampai garing dan berwarna kecoklatan, lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai iris sampai harum.
- Tambahkan kecap manis, saus tomat, cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga mendidih.
- Larutkan tepung maizena dengan air, lalu tambahkan ke dalam campuran saus. Aduk rata.
- Masukkan tempe ke dalam campuran saus, masak sekitar 1-2 menit hingga saus meresap ke dalam tempe.
- Sajikan tempe asam manis dengan taburan bawang goreng atau daun bawang.
Nutrisi Tempe Asam Manis
Tempe asam manis merupakan hidangan yang kaya nutrisi dengan kandungan protein dari tempe. Tempe juga kaya serat dan sangat baik untuk pencernaan. Namun, karena hidangan ini digoreng dan memiliki saus manis, maka kandungan kalorinya cukup tinggi. Namun, dengan memakan secukupnya, kamu tetap bisa menikmati hidangan ini secara sehat.
Kesimpulan
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat hidangan tempe asam manis yang lezat dan sehat. Jangan ragu untuk mencoba dan menikmatinya bersama keluarga dan teman-teman. Sajian ini cocok dijadikan hidangan ketika kamu merencanakan pesta atau kumpul keluarga. Jangan lupa, kurangi konsumsi bahan makanan yang berbahaya seperti gorengan dan minuman bersoda. Selamat mencoba!
