Tongseng Kambing Tanpa Santan: Kuliner Nikmat dan Sehat

Apakah kamu pecinta masakan pedas yang kaya rasa? Tongseng kambing menjadi pilihan yang cocok untuk kamu coba. Tongseng adalah masakan khas Indonesia, terutama Jawa, dengan bahan dasar daging kambing atau sapi yang dimasak dengan rempah-rempah pedas yang khas, dan bumbu lain seperti kacang, santan, atau kecap. Namun, dalam resep ini, kita akan membuat tongseng kambing tanpa santan agar lebih sehat dan mudah disantap.

Bahan-bahan

  • 500 gram daging kambing dipotong kotak
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai dimemarkan
  • 3 cm lengkuas digeprek
  • 1 sentok makan gula merah diiris halus
  • 4 sendok makan Kecap manis
  • 2 sendok makan air asam Jawa
  • 2 buah tomat dipotong bulat
  • 2 buah cabai merah dipotong serong
  • 2 buah cabai hijau dipotong serong
  • 750 ml air

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar. Gorenglah daging kambing hingga berubah warna.
  2. Selanjutnya, masukan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.
  3. Masukan air secukupnya (sekitar 750 ml) dan biarkan sampai mendidih. Kemudian, masukan gula merah, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata.
  4. Setelah bumbu tercampur, masukan potongan tomat serta cabai merah dan hijau. Tambahkan sedikit garam lalu aduk rata. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
  5. Sajikan tongseng kambing tanpa santan dalam mangkuk dan nikmati ketika masih panas.

FAQ

1. Apa itu tongseng?

Tongseng adalah masakan Indonesia yang terkenal dengan rempah-rempah pedas yang khas. Biasanya, tongseng dibuat dengan bahan dasar daging kambing atau sapi yang dimasak dengan bumbu dan santan.

2. Bagaimana cara membuat tongseng kambing tanpa santan?

Untuk membuat tongseng kambing tanpa santan, kamu bisa mengganti santan dengan air biasa. Tambahkan juga sedikit kecap manis, gula merah, dan air asam Jawa untuk memberi rasa manis dan asam.

3. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tongseng kambing tanpa santan?

Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain: daging kambing, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, gula merah, kecap manis, air asam Jawa, tomat, cabai merah, cabai hijau, air, dan garam.

4. Bagaimana cara memasak tongseng kambing tanpa santan?

Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:

  1. Goreng daging kambing hingga berubah warna.
  2. Tumis lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai.
  3. Masukkan air hingga mendidih, lalu tambahkan gula merah, kecap manis, dan air asam Jawa. Aduk rata.
  4. Masukan potongan tomat serta cabai merah dan hijau. Tambahkan sedikit garam lalu aduk rata.
  5. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

5. Apa keuntungan memasak tongseng kambing tanpa santan?

Memasak tongseng kambing tanpa santan lebih sehat karena tidak terlalu berlemak, serta mudah disantap. Kamu juga bisa menyesuaikannya dengan selera kamu.

Kesimpulan

Tongseng kambing tanpa santan adalah masakan khas Indonesia yang cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam. Bahan-bahannya mudah didapatkan dan harganya terjangkau. Sajian ini bisa dihidangkan bersama nasi putih atau ketupat, dan disajikan dalam mangkuk. Selamat mencoba! Tingkatkan kreativitas kamu dalam membuat variasi masakan tongseng kambing ala rumahan.

Written by Adi Susanto

Adi Susanto adalah seorang penulis dan pecinta kuliner yang berfokus pada masakan tradisional Indonesia. Melalui blognya, dia berbagi resep-resep klasik dari berbagai daerah di Indonesia, sering kali diwariskan dari generasi ke generasi. Adi percaya bahwa masakan tradisional memegang nilai-nilai budaya dan merupakan bagian penting dari identitas suatu daerah. Dalam tulisannya, dia tidak hanya berbagi resep, tetapi juga cerita-cerita unik di balik masakan-masakan tersebut. Dengan demikian, Adi berharap dapat membantu melestarikan kekayaan kuliner Indonesia.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Bitterballen Kentang Sayuran: Lezat dan Sehat

Apel Merah: Manfaat, Ragam, dan Kandungan Gizi