Amanda Rahardjo 
Tumis Pindang adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terdiri dari bahan-bahan sederhana seperti ikan pindang, sayuran dan rempah-rempah. Rasanya yang khas menjadikannya hidangan yang patut dicoba.
Apa itu Tumis Pindang?
Tumis Pindang adalah hidangan Indonesia yang berbahan dasar ikan pindang yang dicampur dengan rempah-rempah dan sayuran. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan tongkol atau ikan kembung, yang ditumis dengan sajian bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit. Ditambah dengan sayuran seperti kacang panjang, wortel, dan buncis, Tumis Pindang memberikan sensasi rasa yang unik dan lezat.
Cara Membuat Tumis Pindang
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Tumis Pindang:
Bahan-Bahan:
- 400 gram ikan pindang (ikan tongkol, atau ikan kembung)
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 batang serai memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah, potong dadu
- 200 gram kacang panjang, potong-potong serong
- 100 gram buncis, potong-potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan ikan pindang, aduk-aduk hingga ikan berubah warna.
- Tambahkan tomat merah, kacang panjang, buncis, dan wortel. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Aduk rata hingga sayuran matang dan kuah meresap.
Tips:
- Pilihlah ikan pindang segar untuk mendapatkan rasa yang enak.
- Gunakan api sedang untuk menghindari ikan terlalu cepat matang dan tidak empuk.
FaQ (Frequently Asked Questions)
1. Bagaimana dengan pilihan ikan untuk Tumis Pindang?
Ikan yang paling cocok untuk Tumis Pindang adalah ikan pindang segar seperti ikan kembung dan ikan tongkol.
2. Bisakah sayuran yang digunakan di Tumis Pindang diubah sesuai selera?
Tentu saja, sayuran seperti kacang panjang, buncis, dan wortel bisa dicampur atau diganti dengan sayuran lain seperti sawi, bayam, dan brokoli.
3. Apa rahasianya agar Tumis Pindang menjadi enak dan lezat?
Rahasia Tumis Pindang enak adalah bumbu yang tepat dan juga ikan pindang yang segar. Jangan lupa gunakan api sedang sehingga tidak merusak rasa.
Kesimpulan
Tumis Pindang merupakan hidangan tradisional Indonesia yang sangat lezat dan patut dicoba. Kombinasi ikan pindang segar, rempah-rempah, dan sayuran memberikan sensasi rasa asam dan gurih yang tidak ada duanya. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan mudah didapat, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuat Tumis Pindang di rumah.
