Dian Utami 
Udang balado padang adalah hidangan khas yang berasal dari Sumatera Barat. Menu ini cukup populer di daerah tersebut, dan bahkan sudah menjadi kuliner nasional yang populer. Hidangan ini biasanya terbuat dari udang segar yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas dari Padang. Udang balado padang memiliki rasa gurih dan pedas, sehingga sangat cocok untuk dinikmati oleh pecinta masakan pedas. Berikut ini adalah beberapa informasi menarik tentang udang balado padang.
Bagaimana Membuat Udang Balado Padang?
Untuk membuat udang balado padang, Anda membutuhkan beberapa bahan seperti udang segar, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabai merah, tomat, air asam jawa, dan garam. Pertama-tama, bersihkan udang dan bersihkan juga bumbu-bumbu yang akan digunakan. Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan cabe rawit dan cabai merah yang sudah diiris halus. Setelah itu, masukkan tomat dan udang segar ke dalam panci dan aduk hingga merata. Tambahkan air asam jawa dan garam secukupnya, lalu masak sampai matang.
Khasiat Udang Balado Padang
Tidak hanya enak, udang balado padang juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Kandungan protein dalam udang sangat tinggi sehingga baik untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Udang juga mengandung nutrisi penting seperti kalsium, kalium, dan vitamin B12. Kandungan lemak dalam udang juga rendah sehingga cocok untuk yang sedang menjalankan diet. Selain itu, cabe yang digunakan dalam bumbu balado padang mengandung kapsaisin yang berkhasiat sebagai anti-inflamasi dan antioksidan.
Cara Menikmati Udang Balado Padang
Udang balado padang biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan sayuran seperti kangkung atau daun singkong. Anda dapat menambahkan sambal atau kecap manis di atas nasi untuk tambahan rasa yang lezat. Udang balado padang juga biasa dihidangkan pada acara-acara tertentu seperti acara keluarga atau pernikahan.
Kesimpulan
Udang balado padang adalah hidangan yang lezat dan populer di Sumatera Barat. Dengan bahan dasar udang segar dan bumbu-bumbu khas dari Padang, udang balado padang memiliki rasa gurih dan pedas yang cocok untuk dinikmati oleh pecinta masakan pedas. Selain itu, udang balado padang juga mengandung nutrisi penting dan berkhasiat sebagai anti-inflamasi dan antioksidan. Sajikan udang balado padang dengan nasi putih dan lalapan sayuran untuk menikmati hidangan ini secara maksimal.
