Dian Utami 
"Udang Goreng" menjadi salah satu hidangan khas yang selalu cukup populer di setiap restoran seafood, baik di dalam negeri maupun luar negeri. Tidak hanya enak, tetapi juga sangat bergizi karena kaya akan protein dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Bagi Anda yang ingin membuat hidangan ini di rumah, ikuti resep sederhana dan nikmati rasanya yang lezat!
Bahan-Bahan
- Udang ukuran medium (sekitar 250 gram)
- Tepung terigu serbaguna (sekitar 150 gram)
- Tepung beras (sekitar 50 gram)
- Bawang putih (3 siung, haluskan)
- Lada putih bubuk (setengah sendok teh)
- Garam (setengah sendok teh)
- Air (setengah cangkir)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Memasak
- Bersihkan udang yang telah dicuci dengan air bersih dan buang kepalanya.
- Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, lada putih bubuk dan garam dalam sebuah wadah, aduk hingga merata.
- Tuangkan air ke dalam campuran tepung, aduk hingga tercampur rata dan jangan terlalu kental atau terlalu encer.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api yang sedang, kira-kira suhu di atas 180 derajat celcius.
- Celupkan udang ke dalam adonan tepung hingga seluruh bagian permukaannya ditutupi oleh tepung.
- Gulingkan tepung udang ke dalam minyak goreng yang telah dipanaskan sebelumnya dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
- Angkat udang dan tiriskan pada wadah yang membungkus dengan kertas minyak agar udang tetap crip.
- Udang goreng siap disajikan.
FAQ
Apakah jenis udang berpengaruh pada rasanya?
Iya, jenis udang yang digunakan sangat mempengaruhi rasanya. Biasanya udang yg ukuran kecil dan bergaris-garis di badannya digunakan karena dagingnya lebih lembut dibandingkan dengan jenis udang yang besar.
Apa yang harus dihindari ketika membuat udang goreng?
Jangan terlalu banyak menggoreng udang dalam satu waktu, hal ini dapat membuat suhu minyak turun dan membuat udang menjadi kurang renyah atau bahkan berminyak.
Bolehkah tepung terigu diganti dengan tepung lainnya?
Tentu saja, bisa diganti dengan tepung sagu atau tepung jagung jika ingin mencoba variasi rasa lainnya.
Kesimpulan
Membuat "udang goreng" sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang Anda bayangkan, cukup dengan beberapa bahan dasar saja, hidangan ini bisa disajikan dalam waktu singkat di meja makan. Jangan lupa memperhatikan suhu minyak saat menggoreng, agar hasilnya tetap crip dan lezat saat disantap. Selamat mencoba!
